Nous importons notre café de la région des forêts tropicales de Intag, une belle vallée dans la région de Andes en équateur. Notre café vient d’une communauté qui a des enjeux d’exploitation minière depuis plus de 20 ans. Cette communauté a préféré concentrer leur énergie vers le développement durable d’incluant pas l’exploitation minière.

Leur vision inclue un environnement en santé, des sources d’eau sécuritaires et l’harmonie dans leurs communautés. Ils préfèrent explorer différentes façons de développer leur économie au lieu de laisser les compagnies minières détruire leur richesse naturelle. Ils ont choisi de pousser du café organique et nous avons choisis de les supporter dans leur mission.

Depuis l’ouverture de La Brûlerie, notre mission est de vous offrir une grande sélection de cafés de qualité supérieure torréfiés lentement de la façon traditionnelle, pour que s’infusent dans vos tasses tous les riches et nobles arômes de ces précieux nectars. Suite à l’étude des demandes de nos clients et des ouvertures de marché, nous avons pris une nouvelle tangente et offrons depuis décembre 2010 une grande variété de produits encourageant les commerces locaux et les saines habitudes de vie. Avec l’ajout de produits d’épicerie fine, tels les épices, les vinaigres, les chocolats, les viandes, les bières, les produits laitiers, etc., nous prônons maintenant l’offre de produits supérieurs, vous permettant de faire votre épicerie dans un seul et même endroit.

« Savourez des thés de terroir purs et authentiques

La maison de thé Cha Yi parcoure l’Asie à la recherche des meilleurs thés artisanaux. Produits par des artisans passionnés travaillant à échelle humaine et dans le respect des traditions, ces thés sont un véritable voyage pour les sens et pour l’esprit. Découvrez notre sélection de plus de 150 thés dès aujourd’hui! »

« Dès votre première expérience dans l’un de nos cafés, vous comprendrez inévitablement pourquoi Moca Loca Café connaît un tel succès. Ce qui définit entre autre Moca Loca Café, c’est l’atmosphère détendue qu’on y retrouve, propice aux rencontres entre amis ou encore aux rendez-vous d’affaires.

Moca Loca Café Co. est un réseau de cafés de style européen hautement réputé dans la région de la capitale nationale. Moca Loca offre exclusivement des cafés biologiques et équitables, une variété de thés, tisanes et cafés spéciaux, provenant de l’Amérique du Sud. Notre service exceptionnel vous mettra le sourire aux lèvres et notre décor distingué vous enchantera. Toutes les raisons sont bonnes pour venir savourer un café de qualité supérieure en bonne compagnie! »

Maison de torréfaction situé dans la vallée de l’Outaouais.
Le nec plus ultra dans le monde du café .

Bar à espresso et desserts au coeur du Vieux-Hull.

« Notre passion prend forme alors que nous ne sélectionnons que les grains de café de spécialité arabica les plus fins parmi les meilleurs 2 % de la production mondiale. Les grains de café arabica proviennent de caféiers qui nécessitent de trois à cinq ans pour atteindre leur maturité et ne sont récoltés qu’une ou deux fois par année. Un nombre peu élevé de cerises de café signifie des grains de café dont la saveur est plus concentrée. Le fait de sélectionner les grains de café parmi les plus récentes récoltes assure un café de la meilleure qualité qui soit, dès le début.

Les grains de café que nous choisissons reçoivent un accueil inégalé : nous les torréfions ici même au Canada pour une qualité supérieure et un goût incomparable. Notre torréfacteur artisanal primé traite les grains de café en petits lots pour assurer une saveur des plus expressives. Notre expert en café goûte chaque lot afin de confirmer qu’il répond à nos normes intransigeantes et garantir que seuls les meilleurs grains de café se retrouvent dans nos établissements, afin de servir à nos clients le café le plus savoureux qui soit. Ainsi, des cultivateurs aux baristas, notre équipe de passionnés de café s’assure que le goût, la durabilité et l’innovation se retrouvent dans chaque tasse. »

Inspirer et nourrir l’âme au gré des rencontres, café après café, d’une communauté à l’autre.